煙臺發布考生中高考期間食品安全注意事項

　　膠東在線6月3日訊(記者 賈楚航 通訊員 莫言)中高考將至，為保障廣大考生飲食安全，嚴防各類食品安全事故發生，煙臺市市場監督管理局提醒廣大考生、家長注意考試期間飲食安全。

　　一、外出就餐注意事項

　　一是尋找“笑臉”就餐。應選擇食品經營許可證和健康證件齊全的飯店就餐，并索要正規發票或收據。建議選擇量化分級等級較高的A(優秀)級或B(良好)級及實施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。注意餐前洗手和餐飲具衛生，倡導分餐制。

　　二是謹慎選擇食物。不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品；盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易過敏食物。

　　三是科學合理飲食。應節制飲食，暴飲暴食會增加腸胃負擔，可能誘發急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎；盡量做到低鹽飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　二、居家飲食注意事項

　　一是購買放心食材。食品原料要從正規渠道進貨，不購買腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合食品安全要求的食品，并留存票據。

　　二是做到生熟分開。加工和盛放食品時，應避免生熟食品交叉污染；生熟食品放置亦應嚴格分開；使用冰箱冷藏食品時，生熟食品應分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好。

　　三是做到燒熟煮透。食品應當燒熟煮透，不要過于追求菜肴的鮮嫩和避免食物的體積過大，避免產生未燒熟煮透的情況。冷藏或過夜的熟食、剩飯菜，在感觀辨別確定未變質的前提下，食用前須徹底加熱，隔夜食品不要多次加熱食用。不要喝生水和散裝冷飲，提倡喝燒開的水。

　　三、餐飲服務食品安全問題投訴

　　在餐飲消費過程中如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12345。一旦發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并向市場監管部門報告。同時，注意保存好就餐發票、就診記錄等相關證據。