膠東在線11月20日訊（記者 鄔勇）眼下，“新時代 新魯菜”2023創新職業技能競賽正在進行中。本屆競賽自今年6月20日啟動以來，得到社會各界及餐飲業同行積極響應，報名異常踴躍，組委會順應各方要求，投稿時間延長至12月12日。
掃碼進入“新時代 新魯菜”展播界面，煙臺推送的“圓月映綠湖”、“銀絲海參花”、“芹香鮮蝦豆腐獅子頭”等菜品表現突出。“從目前統計情況看，截至11月20日，煙臺投稿144件，上線是69件。”煙臺市旅游飯店協會秘書長曲明鑫表示。
煙臺，作為魯菜之都，物產豐富，烹飪工藝技法博大精深，必將借此次總決賽在煙臺舉辦之際，通過美食與當地的歷史文化特點的結合、與當地食材特質的結合、與營養健康綠色理念的結合、與審美藝術的結合，進一步推動魯菜創新，助力煙臺餐飲產業高質量發展。讓煙臺味道成為一種記憶，當美食入口，文化潤心，味覺上的享受便會觸發人們的心弦，愛上并最終融入這片熱土。
據了解，本屆競賽評判有重大突破，改變過去單一由專家評審，而是多方評判結合的方式。菜品將通過中央廣播電視總臺“央視財經APP”進行展播和投票形成人氣值，同時16市還將開展半決賽，勝出菜品將晉級參加在煙臺舉辦的現場總決賽，組委會將根據人氣值、專家團評審、組委會評審三個指數，最終確定獲獎菜品。
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