- 清明節(jié)文明祭祀倡議書，煙臺(tái)人請(qǐng)接力！ 煙臺(tái)文明辦發(fā)出倡議：讓我們以“綠色清明，文明祭祀”開展祭掃，共同度過一個(gè)文明健康、內(nèi)涵豐富、節(jié)儉環(huán)保、安全有序的清明節(jié)。
- 今年全省暫停清明期間群體性祭掃活動(dòng) 倡導(dǎo)網(wǎng)上祭掃理性追思 省文明辦、省民政廳發(fā)布倡議，呼吁大家在清明節(jié)期間，用現(xiàn)代文明的方式緬懷先烈、追思祖先，攜手共度一個(gè)文明、安全、綠色、健康的清明節(jié)。
24節(jié)氣漫畫系列丨清明:梨花起楊柳綠 踏青賞春憶故人
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青精飯“青精飯”：“楊桐葉、細(xì)冬青，臨水生者尤茂。居人遇寒食采其葉染飯，色青而有光，食之資陽(yáng)氣。謂之楊桐飯，道家謂之青精飯，石饑飯。” 寒食清明染青飯的習(xí)俗似乎在南方較為流行。
青團(tuán)子郎瑛的《七修類稿》卷四三就提到寒食節(jié)時(shí)吃的“青白團(tuán)子”。這種青團(tuán)子是在糯米中加入雀麥草汁舂合而成，餡料則多為棗泥或豆沙。放入蒸蘢之前，先以新蘆葉墊底，蒸熱後色澤翠綠可愛，又帶有蘆葉的清香。至今青團(tuán)子在是江南一帶仍然是很受歡迎的清明節(jié)食品。
畫卵古代寒食節(jié)風(fēng)俗。據(jù)說吃畫卵在隋唐時(shí)盛行全國(guó)。流行于河北、湖南等地。寒食節(jié)，民間一些地方，于清明頭一夜，把雞鴨卵煎熟，染成藍(lán)黃雜色，在卵殼上加以雕鏤成畫，作為冷食禮品贈(zèng)送。或放在菜盤和祭器里。現(xiàn)傳承為民間工藝品，出口海外。
樸籽粿清明時(shí)節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹葉滿叢嫩綠。后人為不忘過去，便在清明節(jié)采此樹葉，和米舂搗成粉，發(fā)酵配糖，用陶模蒸制成樸籽粿，有梅花型及桃型兩種，也有叫碗酵桃的。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。
清明螺清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
潤(rùn)餅菜每到清明時(shí)節(jié)，泉州人有吃“潤(rùn)餅菜”的食俗。據(jù)說，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。“潤(rùn)餅菜”的正名應(yīng)該是春餅。清明吃潤(rùn)餅，不僅是泉州獨(dú)有的，廈門人也喜好之。相傳開這種吃法之先河的，是明朝總督云貴湖廣軍務(wù)的同安人蔡復(fù)一。當(dāng)時(shí)同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開來，在閩南成了家常名品。
子推饃“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。北方一些地方習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
烏稔飯關(guān)于清明食俗，不能不提到畬家的“烏稔飯”，因?yàn)殚}東是畬族聚居地。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用“烏稔飯”祭祀。
馓子我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；
棗錮飛燕宋朝的清明節(jié)，除了街市上所賣的稠餳、麥糕、乳酪、乳餅等現(xiàn)成的食品之外，人家也自制一種燕子形的面食，稱為「棗錮飛燕」，據(jù)說是從前用來祭拜介子推的祭品。明朝人還會(huì)留下一部分的棗錮飛燕，到了立夏，用油煎給家中的孩童吃，據(jù)說吃了以後，可以不蛀夏。
