從2月14日起，受新一輪強(qiáng)冷空氣南下的影響，湖北省氣溫驟降，武漢市風(fēng)雨交加，局地飄雪。出于阻斷大范圍空氣流動(dòng)引發(fā)交叉感染的考慮，方艙醫(yī)院內(nèi)一直停用中央空調(diào)。面對(duì)寒潮來(lái)襲，方艙醫(yī)院內(nèi)的醫(yī)護(hù)人員和患者的御寒和飲食為人們所牽掛。
武漢市武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所方艙醫(yī)院送餐專(zhuān)班的工作情況頂著寒風(fēng)，冒著雨雪，武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立的應(yīng)急突擊隊(duì)和方艙醫(yī)院及隔離點(diǎn)供餐突擊隊(duì)立即行動(dòng)，全力投入供應(yīng)保障工作，確保方艙醫(yī)院所需物資以及一日三餐運(yùn)輸不受惡劣天氣的影響。
2月15日，武昌區(qū)艷陽(yáng)天彭劉楊路店的廚師們像往常一樣早早起身，著手為洪山體育館方艙醫(yī)院配餐。就在一旁，負(fù)責(zé)方艙醫(yī)院供餐保障的武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供餐專(zhuān)班人員們已守候多時(shí)。熱騰騰的飯菜剛一出鍋，便被迅速分裝進(jìn)餐盒。“高于70攝氏度，符合標(biāo)準(zhǔn)，這樣餐盒不容易滋生細(xì)菌。”食品藥品安全協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)黃枏手拿測(cè)溫儀對(duì)餐盒中心溫度測(cè)溫，看到儀器顯示溫度放下心來(lái)。
“速度要快，得讓患者和醫(yī)護(hù)人員吃上熱乎飯。”黃枏和同事們將1200余份午餐迅速打包完畢，放進(jìn)保溫箱內(nèi)，馬不停蹄趕往方艙醫(yī)院。
寒風(fēng)刺骨，雨雪交織，路面濕滑，讓平時(shí)本就緊張的送餐路程更加困難。轉(zhuǎn)運(yùn)途中，供餐專(zhuān)班的同志們?nèi)褙炞ⅲ粸榘褵狎v騰的飯菜早一點(diǎn)送到患者和醫(yī)護(hù)人員手中。上午十點(diǎn)半，午餐被送抵方艙醫(yī)院。緊張忙碌了一個(gè)上午，供餐專(zhuān)班的同志們終于得以短暫休息。
自武昌方艙醫(yī)院開(kāi)始接收病人以來(lái)，武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)承擔(dān)起送餐保障這一重任，抽調(diào)7名同志組成供餐專(zhuān)班，開(kāi)始為方艙醫(yī)院送餐。
每天5點(diǎn)不到，供餐專(zhuān)班便等候在指定餐廳。送完早餐后，同志們必須立即返回駐地，對(duì)保溫箱進(jìn)行再次消毒，馬不停蹄再將午餐送至指定地點(diǎn)。
隨著入住方艙醫(yī)院的患者不斷增加，現(xiàn)在每餐送餐數(shù)量增加至1200份，供餐專(zhuān)班人數(shù)也增加到14人。每天送完三餐后，供餐專(zhuān)班都會(huì)在一起開(kāi)會(huì)，討論如何對(duì)送餐流程進(jìn)行再優(yōu)化，使送餐更迅速、更及時(shí)。
如今，菜品從出鍋到送到病人手中的時(shí)間，已經(jīng)縮短至一個(gè)半小時(shí)以內(nèi)。
據(jù)了解，武昌方艙醫(yī)院一日三餐的食品供應(yīng)與用餐安全均在供餐專(zhuān)班的全程參與把控下，專(zhuān)班執(zhí)法人員每日會(huì)對(duì)供餐酒店后廚的食品操作、加工、儲(chǔ)存開(kāi)展監(jiān)督檢查，以確保餐食的品質(zhì)和質(zhì)量，保證讓患者和醫(yī)護(hù)人員吃得安全、放心。來(lái)自全社會(huì)的暖流不斷匯聚，溫暖著武漢市每一名“戰(zhàn)疫”者和市民。寒潮終將離去，春日已經(jīng)不遠(yuǎn)，溫暖的陽(yáng)光將照耀在武漢人的身上！
