煙臺(tái)蘋果紅 今秋分外甜

　　又是一年蘋果紅。克服了年初疫情影響，煙臺(tái)蘋果迎來大豐收。

　　今年以來，煙臺(tái)市委、市政府把蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展納入全市工作的重中之重，以加快蘋果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，全面促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　采用新型栽培模式

　　68歲老人種130畝果園

　　10月，行走在煙臺(tái)市的鄉(xiāng)間，樹上掛的是蘋果，車輛載的是蘋果，農(nóng)民談?wù)撟疃嗟倪�是蘋果。

　　這幾天，蘋果種植大戶呂炳武心里樂開了花。他在棲霞市官道鎮(zhèn)北照村種植的130畝蘋果，迎來大豐收，畝產(chǎn)預(yù)計(jì)在七八千斤。

　　老呂今年68歲，精神頭很足，摘蘋果、搬果筐，手腳麻利。

　　老呂退休前在一家化工廠做高管。退休后，他不愿意閑著。2015年，已經(jīng)63歲的老呂重新當(dāng)起農(nóng)民種植果樹。在專家的指導(dǎo)下，他采用了矮化寬行密植模式。“這種新的栽培模式不僅能實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，更重要的是果園里能用機(jī)械。現(xiàn)在130畝果園，打藥時(shí)雇兩個(gè)人，一天就能完成。”老呂說。如果采用傳統(tǒng)的人工打藥，一人一天只能打3畝地。

　　棲霞市果業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任郝文強(qiáng)說，蘋果的矮化寬行密植模式，行距3.5米到4米，株距在1米左右。由于是行距加寬，各種機(jī)械設(shè)備都能開入果園，能大大節(jié)省人工。“此外，果樹通風(fēng)透光條件大大改善，蘋果質(zhì)量明顯提升。”

　　今年，呂炳武的果園進(jìn)入豐產(chǎn)期，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)到100萬斤，由于優(yōu)質(zhì)果率高，預(yù)計(jì)每斤均價(jià)超過3.5元，今年毛收入達(dá)到300萬元以上。

　　煙臺(tái)是全國(guó)近現(xiàn)代蘋果栽培的起源地，也是全省蘋果的主產(chǎn)區(qū)。目前，全市蘋果280多萬畝，煙臺(tái)蘋果品牌價(jià)值超過145億元，12年蟬聯(lián)中國(guó)果業(yè)第一品牌。多年來，煙臺(tái)蘋果的栽培管理技術(shù)和種苗不斷走向全國(guó)，引領(lǐng)全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，隨著國(guó)內(nèi)新興蘋果產(chǎn)區(qū)的崛起和國(guó)外水果的大量涌入，市場(chǎng)格局由以前煙臺(tái)蘋果的“一枝獨(dú)秀”，變成了各地蘋果的“百花齊放”，煙臺(tái)蘋果面臨空前的市場(chǎng)壓力!果農(nóng)投入在增加，收益增長(zhǎng)卻緩慢。

　　煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)開始思變!

　　2019年10月，山東省委、省政府“全省果業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議”在煙臺(tái)市召開；11月，煙臺(tái)市委、市政府“全市蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議”適時(shí)召開；12月，煙臺(tái)又出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(2020—2022年)》。今年，煙臺(tái)把蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為重中之重，研究出臺(tái)了蘋果產(chǎn)業(yè)六年發(fā)展規(guī)劃，開展改革攻堅(jiān)，開始了一場(chǎng)“蘋果革命”。

　　煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的總體目標(biāo)是，用3年時(shí)間全面完成120萬畝老齡低效果園更新改造，建設(shè)1500個(gè)果品專業(yè)合作社，打造一批市、縣、鎮(zhèn)、村四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，建成國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的蘋果科技創(chuàng)新中心、大數(shù)據(jù)中心、展示交易中心和文化博物館，培強(qiáng)30家精深加工企業(yè)，在全國(guó)建設(shè)300家蘋果體驗(yàn)店等等。跟果農(nóng)直接相關(guān)的老齡低效果園，則主要通過伐老建新、土壤改良、去大枝、高接換頭等多種方式進(jìn)行改造。其中，相當(dāng)一部分老劣果園，將被改造成呂炳武家那樣的矮化寬行密植栽培模式。

　　今年，國(guó)家、省、市、縣四級(jí)財(cái)政支持煙臺(tái)市的蘋果產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金累計(jì)超過2.7億元。目前，全市更新改造老齡果園47.2萬畝，超過全年目標(biāo)的18%。

　　近年來，煙臺(tái)市創(chuàng)新實(shí)施了黨支部領(lǐng)辦合作社，加速了老劣果園的改造更新。目前，全市黨支部領(lǐng)辦的果品合作社588個(gè)，帶動(dòng)果農(nóng)超過1萬戶。

　　“大招”不斷

　　全方位科技支撐

　　很多人認(rèn)為，蘋果的修剪、采摘等環(huán)節(jié)很難采用機(jī)械化。10月14日，膠東典型果園生產(chǎn)機(jī)械化高效作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)演示會(huì)在招遠(yuǎn)市金嶺鎮(zhèn)西梧桐夼村舉行，讓很多果農(nóng)大開眼界。

　　現(xiàn)場(chǎng)除展示了果園避障割草機(jī)、無人植保機(jī)等機(jī)械，還展示了修剪機(jī)、枝條撿拾粉碎機(jī)、果樹切根機(jī)等10種新型果園農(nóng)機(jī)。這場(chǎng)由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、招遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合主辦的演示會(huì)，讓果農(nóng)們看到果園機(jī)械化的可期前景。　

　　“20世紀(jì)八九十年代栽種的蘋果絕大多數(shù)是喬化砧，為了實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，栽種密度一般較大。為促進(jìn)早期豐產(chǎn)，還配合采用了拉枝、環(huán)剝、環(huán)切、刻芽等多種技術(shù)手段。當(dāng)時(shí)是通過高勞動(dòng)力投入，來取得高產(chǎn)量、高效益。”從事30多年果樹技術(shù)推廣的郝文強(qiáng)說，目前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)已發(fā)生很大變化:勞動(dòng)力成本不斷上升，農(nóng)村人口老齡化。機(jī)械化成為煙臺(tái)蘋果持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

　　“農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化，機(jī)械化的出路在于栽培制度的變革。”河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家楊欣說。目前，煙臺(tái)正在推廣的矮化寬行密植等栽培模式，正是為了適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)。

　　果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種苗質(zhì)量是關(guān)鍵。煙臺(tái)實(shí)林農(nóng)業(yè)科技有限公司自2015年落戶棲霞市，從事蘋果新品種的組培技術(shù)研發(fā)和苗木繁育銷售。公司副總經(jīng)理胡克強(qiáng)介紹，公司自主研發(fā)的蘋果苗木新品種，具備抗重茬的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)蘋果苗木的工廠繁育和脫毒。去年和前年，脫毒抗重茬優(yōu)質(zhì)蘋果苗木產(chǎn)量達(dá)到350萬株。

　　在蘋果技術(shù)研發(fā)和集成創(chuàng)新方面，煙臺(tái)市持續(xù)發(fā)力。今年7月29日，山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院正式揭牌，這是全國(guó)首家蘋果類專業(yè)“四不像”新型研發(fā)機(jī)構(gòu)，也是省政府唯一的農(nóng)業(yè)類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體。研究院副院長(zhǎng)劉民曉介紹說，將圍繞推進(jìn)傳統(tǒng)果業(yè)升級(jí)、培育發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，通過“政產(chǎn)學(xué)研金服用”融合創(chuàng)新，在蘋果·果業(yè)新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備、新模式等方面加大研發(fā)力度，打造全省乃至全國(guó)的蘋果·果業(yè)自主創(chuàng)新基地、高層次人才培養(yǎng)聚集基地、科技成果轉(zhuǎn)化基地、高新技術(shù)企業(yè)孵化基地、國(guó)內(nèi)外蘋果·果業(yè)科技交流基地。

　　今年9月25日，來自全國(guó)的十多位蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家匯聚煙臺(tái)市蓬萊區(qū)，將蓬萊區(qū)列為國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“一縣一業(yè)”發(fā)展的兩個(gè)示范縣之一。同時(shí)，十多位崗位專家被聘為蓬萊區(qū)高級(jí)科技顧問。

　　對(duì)此，國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家霍學(xué)喜表示，將針對(duì)蓬萊區(qū)果業(yè)存在的問題，制訂解決方案，建立新技術(shù)的試驗(yàn)和示范基地。同時(shí)，做好技術(shù)的培訓(xùn)和推廣，讓果農(nóng)掌握蘋果產(chǎn)業(yè)的核心和創(chuàng)新技術(shù)。

　　10月27日—29日，首屆中國(guó)·山東國(guó)際蘋果節(jié)將在煙臺(tái)市舉辦，作為煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要支撐的“三中心一場(chǎng)館”將在會(huì)議前夕建成運(yùn)營(yíng)。“三中心一場(chǎng)館”包括煙臺(tái)蘋果科技創(chuàng)新中心、大數(shù)據(jù)中心、展示交易中心和蘋果文化博物館。

　　蘋果產(chǎn)業(yè)融合

　　大步向前推進(jìn)

　　一片分量很輕的蘋果脆片，一口咬下去，依然是鮮蘋果的香甜味道。這是煙臺(tái)泉源食品有限公司加工的蘋果脆片，因獨(dú)特的口感備受消費(fèi)者青睞。

　　濕潤(rùn)的海洋氣候環(huán)境，讓煙臺(tái)蘋果擁有了鮮亮的外表以及酸甜適口、汁水飽滿的獨(dú)特口感。這是煙臺(tái)蘋果的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。除了鮮食，如今，煙臺(tái)蘋果已被加工成多種產(chǎn)品。

　　煙臺(tái)泉源食品有限公司是山東省唯一的農(nóng)業(yè)類獨(dú)角獸企業(yè)。公司從2012年開始研發(fā)蘋果脆片、酵素等產(chǎn)品。今年上半年，公司新上了蘋果脆片全自動(dòng)去皮去核切片一體機(jī)。設(shè)備采用高壓水刀切片，就是在水中切片，可以防止切好的蘋果片氧化變色。每天可以加工150噸鮮蘋果。

　　蓬萊區(qū)蘋果種植面積36.93萬畝，總產(chǎn)達(dá)107.9萬噸。依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，2018年起，蓬萊當(dāng)?shù)氐募瓮┚茦I(yè)，開始生產(chǎn)加工蘋果起泡果酒。現(xiàn)在公司擁有3000噸的罐式發(fā)酵起泡酒儲(chǔ)酒罐、600噸罐式控溫發(fā)酵罐，是國(guó)內(nèi)唯一一家罐式發(fā)酵起泡酒的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，目前產(chǎn)能達(dá)6000噸。

　　煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳洪軍表示，煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)在突破一產(chǎn)的基礎(chǔ)上，向“接二連三”和“延伸兩端”方面重點(diǎn)用力，目前全市果品貯藏加工企業(yè)1000余家，其中加工企業(yè)46家，年加工能力超過400萬噸，居全國(guó)地級(jí)市首位；煙臺(tái)蘋果內(nèi)銷29個(gè)省份，常年銷售330萬噸；出口遍及六大洲30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，常年出口60萬噸，約占全國(guó)的50%；蓬萊、棲霞、招遠(yuǎn)成功入選國(guó)家級(jí)山東煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)集群，成為全國(guó)50個(gè)產(chǎn)業(yè)集群中僅有的兩個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)集群之一。下一步，經(jīng)過3到6年的努力，將實(shí)現(xiàn)煙臺(tái)蘋果的脫胎換骨。(農(nóng)村大眾報(bào))