【追尋建黨百年足跡——網絡名人山東行】走進紐瀾地 揭秘高青黑牛為何這么“牛”

　　魯網5月11日訊(記者 殷會麗) 讓牛喝啤酒、睡軟床、聽音樂、享按摩、吃熟食……這里飼養黑牛的方式令人大開眼界。5月11日上午，“追尋建黨百年足跡——網絡名人山東行”采訪團走進淄博高青縣的紐瀾地黑牛養殖廠。

　　　24小時可視化牛欄養牛像養孩子一樣

　　這里的黑牛睡的是由添加了有益菌的鋸末渣鋪成的軟床。早晨伴隨著晨曦，古典音樂也如約而至；夕陽西下，又會傳來貝多芬、莫扎特的音樂。“一般都是鋼琴曲，像莫扎特、貝多芬啦這樣的，有助于緩解牛的情緒，讓它們鎮定下來。”工作人員呂環環向記者介紹聽音樂的作用。

　　每個牛棚還設有一個橘色毛茸茸的感應按摩器，只要牛主動靠近，按摩器就會工作。不遠處，記者就看到一頭牛走近了按摩器，開始了按摩。除了醒目的橘色按摩器，牛棚前上方的大木酒桶也十分吸引人。“一頭牛每天要喝20斤的啤酒。”呂環環介紹。牛喝這么多啤酒并不會醉，而啤酒有助于黑牛消化，提升黑牛雪花牛肉的肉質，使口感更加鮮美醇厚。黑牛還會定期洗澡、做身體檢查，確保其健康成長。生活舒適、健康、安逸，其肉質自然更加鮮美。

　　引人關注的是，紐瀾地竟然在牛欄里裝上了攝像頭，可24小時進行監控。黑牛的心跳、步數等數據實時顯示，一舉一動飼養員都盡收眼底。

　　口感柔嫩鮮美為不可多得的高端肉牛品種

　　獨特的養殖方式，造就了紐瀾地牛肉的絕美口感。紐瀾地牛肉肉質細膩，紋理豐富，看起來就像是紅色的大理石瓷磚一樣，非常有光澤。兩面烤熟，翻一下就可以。很嫩很新鮮，很多很多汁水。

　　真正的好牛肉是不需要調料的，只需撒上一點點鹽，加一點兒檸檬去腥，能吃到很棒的牛肉原味。表面微微焦，內里卻十分嫩，完全鎖住了肉的汁水，一咬，就有肉汁在口中蔓延出來，工作人員為采訪團現場烹飪牛排。品嘗完牛排后，網絡名人@魏新豎起了大拇指，紐瀾地的牛肉是真的很不錯！現在牛肉有各種各樣的吃法，越來越需要高端的牛肉，紐瀾地牛肉已達到相當高的水準。

　　從牧場到餐桌將新鮮進行到底

　　紐瀾地黑牛創立于2016年7月9日，全力打造的紐瀾地黑牛小鎮總占地面積5000余畝，地處北緯37度黃金緯度線，宜居宜長的氣候條件，讓高青孕育了良好的生態環境和豐富的自然資源，也為高青黑牛提供了得天獨厚的生長環境。目前，高青黑牛已成為中國黑牛第一名片。

　　自創立以來，紐瀾地就專注于經營高端雪花黑牛肉，始終堅持“從牧場到餐桌的冷鮮直供模式”，24小時內冷鏈運送至終端，從出廠到上架始終保持0—4℃溫控，氣調保鮮，純物理式防腐，以保證牛肉產品的新鮮。

　　紐瀾地高青黑牛小鎮攜手阿里數字農業、盒馬傾力打造了數字化大牧場，逐步實現一牛一碼、一豬一碼、一羊一碼，令養殖智能化、標準化，以滿足從牧場到餐桌理念的全程數字化控制。

　　截至目前，紐瀾地黑牛已建成20條冷鏈鏈路，全國6大分倉，保證了中國版圖華北、華東、華南、中南、西南盒馬21個城市的新鮮牛肉、羊肉的每天供應。

　　高青黑牛已成為盒馬唯一的國產黑牛。高青還與阿里簽訂戰略合作，打造了TOP前三的牛肉大單品，成為盒馬唯一覆蓋全國的KA品牌。目前，紐瀾地黑牛已經進入21個城市217家盒馬門店，服務于6000萬盒區用戶。