山東煙臺：葡萄酒產(chǎn)業(yè)“鏈”上成景

　　來源：7月8日《新華每日電訊》

　　作者：新華每日電訊 記者 賈云鵬

　　今年6月，第36屆國際葡萄與葡萄酒組織葡萄酒管理碩士班學員來到山東煙臺。當學員們漫步在張裕酒文化博物館的百年時光隧道中，沉浸式體驗特色酒莊時，不由感嘆：“這里是世界葡萄酒版圖上不可替代的東方坐標。”

　　沿著煙臺延綿千里的黃金海岸驅(qū)車前行，葡萄園和葡萄酒莊星羅棋布。這座位于北緯37度的海濱城市，氣候溫和濕潤，四季分明，光照充足，葡萄生長周期長，有利于芳香類物質(zhì)的積累，釀出的葡萄酒馥郁悠長。1892年，愛國華僑張弼士在煙臺創(chuàng)辦了葡萄酒釀酒企業(yè)張裕公司，開啟了中國葡萄酒釀造先河。

　　依托得天獨厚的地理優(yōu)勢和悠久的葡萄種植及釀酒歷史，煙臺已發(fā)展200多家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)和60多家知名酒莊，葡萄酒瓶、軟木塞、螺旋蓋、橡木桶制造、釀酒設備等產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)250多家。2024年，煙臺葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破500億元。

　　“葡萄酒產(chǎn)業(yè)貫穿一二三產(chǎn)業(yè)，我們以鏈式思維推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。”煙臺市政協(xié)主席、葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈長于永信說，煙臺市將葡萄酒產(chǎn)業(yè)列為全市16條重點產(chǎn)業(yè)鏈之一，通過統(tǒng)籌政策、資金、技術(shù)等，推動多產(chǎn)業(yè)融合、多業(yè)態(tài)疊加，讓葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)“鏈”上成景。

　　煙臺擁有釀酒葡萄種植基地28.5萬畝，近年來持續(xù)推進高標準優(yōu)質(zhì)基地和示范園建設，釀酒葡萄規(guī)范化種植基地占比提升至98%，形成了蓬萊區(qū)“一帶三谷”、黃渤海新區(qū)柳林河谷、萊山區(qū)瀑拉谷三大重點子產(chǎn)區(qū)。葡萄種植基地不僅為葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，也促進了鄉(xiāng)村振興。

　　處于蓬萊區(qū)丘山谷酒莊聚集區(qū)的大辛店鎮(zhèn)木蘭溝村，村子周邊密集落地了法國拉菲瓏岱、香港逃牛嶺等酒莊，多數(shù)村民在酒莊上班，村里也在酒莊帶動下發(fā)展了民宿、采摘、垂釣等項目。“上班就在家門口，每月能掙4000元，還不耽誤種植果樹，生活越過越好。”村民黃東說。

　　面對近年來全球葡萄酒市場低迷的狀況，煙臺把科技創(chuàng)新作為產(chǎn)業(yè)突圍的重要抓手，依托國家級葡萄酒工程（技術(shù)）研究中心等30余處科技創(chuàng)新平臺，推動葡萄栽培技術(shù)革新，優(yōu)化釀造工藝，推廣應用智能裝備，進一步增強產(chǎn)業(yè)鏈韌性。

　　7月3日，2025葡萄酒旅游大會在煙臺開幕。記者在企業(yè)產(chǎn)品展示區(qū)看到，一款氣泡葡萄酒吸引了不少觀眾駐足。煙臺張裕集團有限公司黨委書記、董事長周洪江說，這款“小萄”系列氣泡葡萄酒，是公司專門針對年輕人市場研發(fā)的產(chǎn)品，具有酸甜花果味、爽口氣泡感和低度淡酒精口味，受到市場歡迎。“市場機遇來自不斷創(chuàng)新。”周洪江說。

　　煙臺還深度挖掘葡萄酒歷史文化，成立葡萄酒文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，加強酒莊、景區(qū)、旅行社、餐飲酒店等產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)緊密協(xié)作，推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)加速與文化、旅游、農(nóng)業(yè)、教育等多領(lǐng)域融合，激發(fā)產(chǎn)業(yè)新活力。

　　“酒莊即景區(qū)，生產(chǎn)即體驗，產(chǎn)品即文化。我們引導酒莊酒企將自然風光、參觀品鑒、運動休閑、文化普及、美酒美食等融入經(jīng)營之中，創(chuàng)新推出四季主題旅游產(chǎn)品，吸引游客走進酒莊體驗葡萄酒文化之旅。”煙臺市商務局副局長秦立燕說，煙臺葡萄酒文旅已從單一的酒莊參觀，迭代升級為層次豐富、特色鮮明的文旅體驗矩陣，年接待游客突破300萬人次。