三個(gè)維度看煙臺(tái)大櫻桃的“甜蜜經(jīng)濟(jì)”
魯菜中，有一道經(jīng)典菜品——櫻桃肉。“櫻桃肉”里，有無(wú)櫻桃？答案是沒(méi)有的。何以“櫻桃”冠名？答案或是此菜巧奪櫻桃之神采、櫻桃之詩(shī)韻。
在此，深得“體用”哲學(xué)。觀其“體”，從“含桃”、“鶯桃”、“櫻桃”的“名”之轉(zhuǎn)換，到“只應(yīng)漢武金盤(pán)上，瀉得珊珊白露珠”“火齊寶瓔珞，垂于綠繭絲”、“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”的“境”之創(chuàng)造，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵、激蕩著文人墨客的人生起伏。觀其“用”，唐代設(shè)有頗負(fù)盛名的“櫻桃宴”，為新科進(jìn)士慶賀，是為“禮”。《本草綱目》中亦云：“櫻桃甘、熱、澀，祛風(fēng)、除濕、透疹、解毒。”是為“醫(yī)”。如此種種，櫻桃是為奪天地之造化、得人間之鐘愛(ài)。
如果說(shuō)文化是大櫻桃產(chǎn)業(yè)的“軟實(shí)力”，科技則是不可或缺的"硬支撐"。作為我國(guó)首個(gè)引進(jìn)種植大櫻桃的地區(qū)，煙臺(tái)在大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有著深厚底蘊(yùn)，憑借得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和悠久的種植歷史，產(chǎn)出的大櫻桃以果大味甜、色澤艷麗聞名遐邇。在煙臺(tái)市牟平區(qū)，一個(gè)個(gè)“櫻桃工廠”加速崛起，溫室配備物聯(lián)網(wǎng)傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫濕度、光照，自動(dòng)調(diào)節(jié)通風(fēng)、補(bǔ)光、滴灌系統(tǒng)，精準(zhǔn)模擬櫻桃生長(zhǎng)最佳環(huán)境。在煙臺(tái)市福山區(qū)，通過(guò)航空直飛、冷鏈直發(fā)，實(shí)現(xiàn)80個(gè)城市24小時(shí)直達(dá)、120個(gè)城市36小時(shí)送達(dá)，走出一條電商與產(chǎn)業(yè)雙向賦能、農(nóng)業(yè)品牌價(jià)值不斷提升的新路……科技不僅助力大櫻桃“種得好”，還助力大櫻桃“走得遠(yuǎn)”。
打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)邊界、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)“接二連三”融合發(fā)展，是煙臺(tái)大櫻桃的突圍破局之道。走進(jìn)煙臺(tái)市福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)大櫻桃博物館，櫻桃酒、櫻桃汁、櫻桃保健枕、櫻桃面膜……琳瑯滿目的大櫻桃衍生品映入眼簾，打開(kāi)大櫻桃的“別樣甜蜜”。福山區(qū)挖掘櫻桃精深加工經(jīng)濟(jì)鏈，研發(fā)深加工系列產(chǎn)品，不斷提升櫻桃附加值。此外，福山區(qū)充分挖掘紅色大櫻桃采摘游、金色靜心文化游、藍(lán)色環(huán)庫(kù)風(fēng)光游、綠色果蔬體驗(yàn)游、青色民宿休閑游等色彩元素，打造“醉美櫻桃鄉(xiāng)，五彩張格莊”旅游品牌。這背后，是煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸。
“融合創(chuàng)新”不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸，還體現(xiàn)在不斷豐富的消費(fèi)場(chǎng)景。近年來(lái)，福山區(qū)連續(xù)舉辦十八屆煙臺(tái)大櫻桃節(jié)、中國(guó)櫻桃年會(huì)等節(jié)會(huì)活動(dòng)，助力產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，推動(dòng)訂單化生產(chǎn)，促成越來(lái)越多的合作共贏和雙向奔赴。沒(méi)錯(cuò)，山東煙臺(tái)持續(xù)做好“櫻桃+”這篇文章，打好“文化牌”“科技牌”“融合牌”，讓大櫻桃這顆甜蜜果成為“致富果”，讓“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”的金招牌更加閃亮。
聽(tīng)，一枚一枚大櫻桃叩響了盛夏的味蕾，品重?zé)熍_(tái)更顯仙境神韻。看，在“煙臺(tái)櫻桃 京東鮮到”——2025煙臺(tái)大櫻桃電商節(jié)暨櫻桃上行京東物流合作推介會(huì)上，正宗原產(chǎn)地&大櫻桃溯源基地”揭牌、“煙臺(tái)櫻桃 京東鮮到”活動(dòng)啟動(dòng)，標(biāo)志著大櫻桃品質(zhì)溯源體系進(jìn)一步完善。還有奧運(yùn)冠軍孫一文、煙臺(tái)三農(nóng)達(dá)人李曉霞來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，領(lǐng)取“煙臺(tái)好物推薦官”證書(shū)，為福山大櫻桃實(shí)力“代言”……這份“甜蜜”，值得信賴、值得傳遞、值得鐘愛(ài)一生。（作者：鄔勇）