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合肥學西點

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開班日期：隨到隨學

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)14483 免費通話

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課程介紹

精品慕斯專修培訓班（學時：3天）

培訓內(nèi)容

經(jīng)典慕斯蛋糕，提拉米蘇，草莓，巧克力等慕斯蛋糕，完全掌握慕斯蛋糕產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解慕斯蛋糕類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。

操作流程

1.慕斯蛋糕的系統(tǒng)講解，理論基礎。

2. 慕斯蛋糕的原料選購標準。

3. 慕斯蛋糕的原料預處理。

4. 慕斯蛋糕的加工工藝，花樣的選擇搭配及技巧，制作的技巧及經(jīng)驗。

5.慕斯蛋糕的成品標準。

6. 慕斯蛋糕產(chǎn)品的定價標準。

7.慕斯蛋糕店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。

慕斯蛋糕介紹

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點！慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果！慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕*早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入吉利丁片起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

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總部校區(qū)

合肥火車站勝利路與淮豐路交口向西50米（格林豪泰酒店）

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