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青島小吃培訓(xùn)牛肉板面

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開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班

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課程介紹

牛肉板面培訓(xùn)：近幾年，從安徽太和縣走出來(lái)的板面，憑借其筋道的口感、紅亮誘人的臊子、香辣鮮美的口味紅遍全國(guó)。板面是安徽北部地區(qū)的代表面食，被評(píng)選為“安徽十大美食”，因制面時(shí)需在案板上反復(fù)摔打，故名“板面”。目前，安徽板面與蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯等一起成為街頭快餐店的熱門(mén)項(xiàng)目，門(mén)店遍布大街小巷。牛肉板面香中泛辣、辣中透香，實(shí)惠美味，深受百姓的喜愛(ài)。

口味特色：安徽板面講究面白、菜綠、湯料紅，精心制作的肉臊子紅亮誘人，麻辣鮮香，令食客大呼過(guò)癮。其肉臊子由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等精心熬制而成。其面條選太和縣出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料，根據(jù)季節(jié)的不同，按比例加鹽、水和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸、長(zhǎng)八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾等待出餐。滋潤(rùn)好的面棒柔軟細(xì)膩，觸摸如絲綢，扯好煮熟后潔白爽滑，麥香四溢。

牛肉板面培訓(xùn)核心技術(shù)：牛肉臊子的制作技術(shù)，和面摔面技術(shù)流程，牛油辣子的制作，牛肉板面的出餐方法。

經(jīng)營(yíng)模式：快餐、簡(jiǎn)餐項(xiàng)目，投資小利潤(rùn)高，可開(kāi)店、可外賣，適合在寫(xiě)字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

牛肉板面培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。