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濟(jì)南豬肚雞培訓(xùn)

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課程介紹

豬肚雞培訓(xùn)：豬肚雞又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，相傳在清朝，宜妃剛生完太子，產(chǎn)后身體虛弱，太醫(yī)想盡辦法都無濟(jì)于事。后來御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，便將民間坐月子吃的雞湯加以改良，把雞放入豬肚里，加上名貴藥材燉湯，宜妃吃完果然身體康復(fù)，于是流傳至民間。如今，廚仟藝小吃將傳統(tǒng)飲食與現(xiàn)代工藝結(jié)合，將豬肚雞升級(jí)成時(shí)尚快餐，成本低、出餐快、操作簡單。

口味包括：檸檬、原味、番茄、麻辣、酸辣、香辣、酸菜、藤椒。

技術(shù)包括：雞肉、豬肚的加工技術(shù)，醬料的炒制技術(shù)，食材搭配技術(shù)，各款豬肚雞的制作技術(shù)。

售價(jià)及利潤分析：豬肚雞小份建議售價(jià)18元，大份售價(jià)26元。

落地方案：快餐、簡餐項(xiàng)目，投資小、操作簡單，可開店可擺攤，適合選址學(xué)校食堂、工業(yè)園區(qū)、大學(xué)城、美食街、寫字樓附近經(jīng)營。

豬肚雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，免費(fèi)提供食材練習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。支持視頻學(xué)習(xí)。

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