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濟(jì)南刀削面培訓(xùn)

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課程介紹

培訓(xùn)課程：

1.原材料的選購(gòu)

2.大料的作用及分類(lèi)，大料的配比與加工

3.刀削面面料水的熬制方法

4.刀削面用油的預(yù)處理方法

5.刀削面辣椒的預(yù)處理方法

6.刀削面的制作方法

7.在經(jīng)營(yíng)中會(huì)遇到的問(wèn)題的講解

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山東廚仟藝小吃培訓(xùn)

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