課程內容：
1、火鍋設備及用具的購置與配備；
2、火鍋食材的選購及初加工；
3、火鍋調料的采購及使用；
4、火鍋湯料的調制與運用；
5、火鍋底料的熬配要領；
6、火鍋系列味碟的配料及調制；
7、火鍋加工的工藝流程及實操步驟；
8、火鍋店原料及調味料的貨源渠道；
9、火鍋店的實際經營方案；
10、火鍋店的多種經營形式；
11、火鍋店的店內外設計與布置；
12、火鍋店經營選址
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