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竹筒菜培訓項目特色：特色竹筒菜是甄選集團結合當下時尚餐飲理念，研發(fā)的一個精品美食項目，采用新鮮的竹筒作為器皿，運用傳統(tǒng)的蒸煮烹飪手法制作而成，菜式豐富，味道清香濃郁，頗具特色，深得當下消費者的喜愛。
菜品種類：
①竹筒熱菜：
竹筒絲瓜蒜蓉蒸蝦仁 ，竹筒蒜蓉粉絲扇貝，竹筒糯米排骨，竹筒剁椒龍利魚，竹筒蒜蓉粉蝦， 竹筒蝦仁蒸蛋，竹筒虎皮雞爪，竹筒香辣牛肉，竹筒肉末蒸腐竹，竹筒蒸雞爪，竹筒咖喱雞，竹筒蒸紅燒肉，竹筒雜糧包，竹筒青椒魚，竹筒娃娃菜 ，竹筒雞汁嫩豆腐，竹筒板栗南瓜。
②竹筒飯：
竹筒蒸蜜棗金米糕，竹筒臘肉飯，竹筒菠蘿飯， 竹筒泰國香米火腿飯。
③竹筒涼菜：
竹筒乾隆白菜，竹筒藕條，竹筒大拌菜， 竹筒糖醋花生，竹筒素毛肚， 竹筒紅油土豆絲。
④竹筒湯：
竹筒山菌湯， 海鮮疙瘩湯。
竹筒菜培訓核心技術：竹筒的選擇與使用；核心醬汁的調(diào)制；蝦仁、扇貝等食材的初加工技術；竹筒熱菜的制作技術；竹筒飯的制作技術；竹筒涼菜、竹筒湯的制作秘方。
售價及利潤：根據(jù)當?shù)叵M水平合理定價，建議售價10~25元/份。
經(jīng)營設備：核心設備就是竹筒，蒸箱，設備可以在當?shù)刭徺I，也可提供購買渠道。
落地方案：建議選址小區(qū)周邊、美食城、步行街、商業(yè)街、大學城、寫字樓、風景區(qū)、商超附近等開店經(jīng)營。
竹筒菜培訓學習流程：傳授全部配方和流程，隨到隨學，學習沒有時間限制，學會為止。支持視頻學習。
廚仟藝小吃培訓（淄博校區(qū)）
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