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冰糖葫蘆培訓：冰糖葫蘆又叫糖葫蘆、糖墩兒，是中國的傳統(tǒng)小吃。它是將山楂、橘子、山藥豆等水果用竹簽串成串，蘸上熬化的糖液，冷卻后變成帶有一層透明糖殼的小吃，入口酸甜清涼。冰糖葫蘆作為一種水果的演繹吃法，一直深受人們的喜愛，如今品種也越來越多，草莓、香蕉、橘子、獼猴桃……萬物皆可糖葫蘆。
口味特色：酸甜爽口，清涼開胃，獨具風味，歷來是孩童、老人喜愛的美味小吃。
核心技術：山楂的選料與去核處理。其他各類水果的選擇與搭配。水果的改刀穿串技術。夾餡糖葫蘆的制作。網(wǎng)紅迷你小糖葫蘆的制作技術。山楂壓餅技術。熬糖流程和注意事項。如何使冰糖葫蘆長時間保持透明清爽而不溶化不黏膩？糖畫的制作技術。糖炒雪球系列。
冰糖葫蘆培訓內(nèi)容：傳統(tǒng)冰糖葫蘆的制作。糖葫蘆延時化糖技術。網(wǎng)紅小串系列。幾十種花樣糖葫蘆的制作。炒山楂、炒圣女果系列。糖畫技術。
冰糖葫蘆培訓項目特點：一人即可操作，成本低，利潤高，銷售面廣，可以在餐廳推出，也可以在學校附近、美食街、廟會、步行街、集市、小吃街推車擺攤售賣。
利潤分析：高利潤小吃。
廚仟藝小吃培訓（淄博校區(qū)）
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