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淄博炒菜培訓(xùn)

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介紹學(xué)習(xí)流程和重難點(diǎn)：

階段：理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等；

第二階段：材料選擇：項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

第三階段：開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

第四階段：示范講解：專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你原材料的挑選、購置、成本、預(yù)算；

第五階段：自身實(shí)踐：自己操作所有流程，制做出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；學(xué)員自身思考，老師加以引導(dǎo)，熟透操作流程。

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