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課程介紹

北京烤鴨培訓(xùn)課程內(nèi)容包括理論知識(shí)和實(shí)踐操作兩個(gè)方面。理論知識(shí)包括烤鴨的歷史背景、文化內(nèi)涵、原料選擇、烤制技巧等，實(shí)踐操作則包括烤鴨的宰割、腌制、掛爐烤制、片鴨技巧等。通過(guò)培訓(xùn)，學(xué)員可以全面了解北京烤鴨的制作過(guò)程，掌握烤鴨的原料選擇、烤制技巧、口感調(diào)整等方面的知識(shí)，提高自己的烹飪技能和業(yè)務(wù)水平。同時(shí)，培訓(xùn)課程還注重食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的貫徹，確保學(xué)員在實(shí)際操作中能夠符合相關(guān)法規(guī)要求。

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