肥腸雞培訓(xùn)：肥腸雞是秋冬熱賣的一款時令美食，介于干鍋、湯鍋與火鍋之間，麻辣鮮香，雞肉滑嫩，肥腸Q彈，吃完主料還可以添湯涮菜，量大美味、好吃不貴、熱辣御寒，一經(jīng)推出就受到顧客的熱烈追捧，引起巨大的市場轟動效應(yīng)。
口味包括：香辣味，雙椒味，酸菜味。
肥腸雞培訓(xùn)核心技術(shù)：醬料的炒制技術(shù)；肥腸的處理技術(shù)；雞肉的選料與初加工技術(shù)；三款口味肥腸雞的制作技術(shù)。
利潤分析：依據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平合理定價，建議售價38元~88元/鍋。
經(jīng)營模式：特色火鍋項目，適合選址小區(qū)周邊、大學(xué)城、夜市、美食街、燒烤街開店經(jīng)營，也可以在食堂開檔口店或者在餐廳作為秋冬新品推出。
肥腸雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套配方和流程毫無保留教學(xué)，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，免費提供食材練習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。支持視頻學(xué)習(xí)。
超值贈送：1.肥腸魚的制作技術(shù)。2.配套涮菜的選取與加工技術(shù)。3.六款配套涼菜的制作技術(shù)。
廚仟藝小吃培訓(xùn)（煙臺校區(qū)）
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