金凌六大優(yōu)勢：
1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富，全國5大校區(qū)；
2、大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導(dǎo),手把手實(shí)踐教學(xué)；
3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止；
4、三分理論，七分實(shí)踐，注重實(shí)踐動(dòng)手能力；
5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo)建議，助學(xué)員零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)；
6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿，報(bào)名后報(bào)銷車費(fèi)；
廣式點(diǎn)心培訓(xùn)班（學(xué)時(shí)10-15天）
培訓(xùn)內(nèi)容：
花式包子：蓮蓉玫瑰包，金沙刺猬包，鐵板魷魚包
雪媚娘，京港鍋貼，客家生煎包，紫薯餅
水晶蝦餃、蟹子燒賣，蜜汁叉燒包、鳳凰流沙包、香滑奶黃包、灌湯小籠包、荷香糯米雞、沙爹金錢肚、鮮蝦豆苗餃、菜干咸骨粥、生滾魚片粥、及第粥、雞絲春卷皇等等。
基本工藝：
1.對面粉的干濕程度進(jìn)行判斷以及如何揉面，讓面粉發(fā)酵。
2.鑒別油溫、對食材的初步熟處理。
3.多種面點(diǎn)的醬料調(diào)制方法。
4.面點(diǎn)制作工具及設(shè)備的使用和注意事項(xiàng)。
課程簡介：
本廣式面點(diǎn)師培訓(xùn)課程主要是讓學(xué)員認(rèn)識面點(diǎn)的基本原料，如何讓面點(diǎn)發(fā)酵的工藝，對奶油的調(diào)制技術(shù)以及如何能夠讓食物更加營養(yǎng)，口感更加豐富。大量進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，務(wù)求學(xué)員掌握各種面點(diǎn)的制造方法。
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