金凌六大優(yōu)勢(shì)：
1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富，全國5大校區(qū)；
2、大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導(dǎo),手把手實(shí)踐教學(xué)；
3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止；
4、三分理論，七分實(shí)踐，注重實(shí)踐動(dòng)手能力；
5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo)建議，助學(xué)員零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)；
6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿，報(bào)名后報(bào)銷車費(fèi)；
瓦罐煨湯培訓(xùn)（學(xué)時(shí)：5天）
培訓(xùn)內(nèi)容
排骨湯系列：墨魚排骨湯、香菇排骨湯、蘿卜排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯、桂圓排骨湯、冬瓜排骨湯、蘆薈排骨湯
雞湯系列：天麻烏雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、冬菇雞腳湯……
鴨湯系列：茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、墨魚鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯……
豬雜湯系列：黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯、菜干豬湯……
滋補(bǔ)湯系列：天麻乳鴿湯、枸杞鵪鶉湯、黨參牛鞭湯……
養(yǎng)生系列：豬心當(dāng)歸湯、花旗參雞湯、夏枯草瘦肉湯 、杏劍豬肺湯、沙參玉竹蜆鴨湯、無花果白、白果南杏生魚湯、雪梨南杏瘦肉湯、太子參百合瘦肉湯....
營養(yǎng)粥系列：紅棗花生粥、花生黑糯米粥、皮蛋瘦肉粥、綠豆瘦肉粥、玉米瘦肉粥、白米粥冰糖綠豆湯、銀耳蓮子湯、冰糖雪梨湯
操作流程
1、瓦罐湯食材的選擇、處理、切制、保存。
2、各種調(diào)味料的認(rèn)識(shí)、用途、保存。
3、學(xué)習(xí)瓦罐湯核心配料的制作、存放要求。
4、學(xué)習(xí)湯料的選材及保存。
5、學(xué)習(xí)各種配菜的選擇、搭配、擺盤。
6、學(xué)習(xí)制作瓦罐湯制作方法、火候的控制、味道的把控。
7、學(xué)習(xí)南昌拌粉面、煨粥、炒粉的制作。
8、學(xué)習(xí)店鋪裝修。老師指導(dǎo)，熟透操作流程。
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