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成都麻辣香鍋培訓(xùn)

成都麻辣香鍋培訓(xùn)

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開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：成都食尚百川餐飲點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)530893 免費(fèi)通話

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課程介紹

麻辣香鍋干鍋培訓(xùn)

食尚百川餐飲團(tuán)隊(duì)在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級(jí)的分級(jí)方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。

菜品特色

1、麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無法比擬；

2、麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特，消費(fèi)意識(shí)明顯，不用和其他餐廳分享客源；

3、麻辣香鍋不用找大廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡(jiǎn)單，投資小、收益快；

4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場(chǎng)大、競(jìng)爭(zhēng)小。

麻辣香鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

學(xué)習(xí)麻辣香鍋底料的的配方和選料標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)習(xí)麻辣香鍋底料的炒制火候

學(xué)習(xí)各種肉類的選擇及腌制方法

學(xué)習(xí)配菜的選擇和改刀方法

學(xué)習(xí)七種特色干鍋的炒制方法、火候和味型特點(diǎn)

學(xué)習(xí)麻辣香鍋的出品方法

開店支持：免費(fèi)獲贈(zèng)開店規(guī)劃方案，開店設(shè)備原料清單，店面設(shè)計(jì)方案，整店輸出

售后支持：學(xué)員享受三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù)。

培訓(xùn)時(shí)間：周一至周六早上9點(diǎn)至下午5點(diǎn)，面館項(xiàng)目學(xué)習(xí)7-10天左右，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，學(xué)會(huì)為止

食宿安排：項(xiàng)目學(xué)員學(xué)習(xí)期間三餐均由公司提供，不收取費(fèi)用，公司不提供住宿，外地客戶公司可代客戶預(yù)定旅館或酒店，住宿費(fèi)用客戶自理

校區(qū)導(dǎo)航

總校

成都市青羊區(qū)東門街69號(hào)

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