課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)炸醬、香辣醬、麻辣醬的熬制方法
學(xué)習(xí)配菜的處理與技巧,配菜刀工技巧
學(xué)習(xí)紅油、麻油、鹵汁的制作方法
學(xué)習(xí)老北京炸醬面,香辣雜醬面,麻辣雜醬面制作流程
學(xué)習(xí)各種小菜的搭配方法與技巧等
學(xué)習(xí)根據(jù)學(xué)員經(jīng)營(yíng)地口味,調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面
學(xué)習(xí)開(kāi)店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買(mǎi)渠道
老北京炸醬面每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。