教學品種
米皮面皮：秦鎮米皮、秦鎮面皮、辣子油的制作、調料水的制作、傷心涼粉調制。
套餐A：米皮、面皮、臘汁肉夾饃、五香雞蛋、紅豆稀飯、砂鍋（米線、酸辣粉）二選一。
套餐B：面皮、米皮、臘汁肉夾饃、岐山臊子面、臊子肉夾饃、黑米稀飯、砂鍋（米線、酸辣粉）二選一。
套餐C：米皮、面皮、臘汁肉夾饃、岐山臊子面、臊子肉夾饃、紅豆稀飯、小米稀飯、搟面皮、簡餐系列（十種常規菜）、（酸辣粉，砂鍋，米線）三選一。
課程內容
學習秦鎮米皮面皮發展史及基礎理論知識
學習秦鎮米皮，面皮各原始材料的基本性能、真假辨別、質量檔次等材料知識
學習各種原始材料的比例和用量計算及稱重，精確到以克為單位
學習各種米皮面皮面皮制作的洗面、沉淀、發酵、加熱、攪拌、蒸制、煮面筋、保存等
學習辣椒油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調制技巧
學習秦鎮米皮出品裝碗用各種調料的標準和比例，色香味標準的判斷和調整技巧
學習開店清單、設備、調料購買渠道
秦鎮米皮每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。
課程福利
免費培訓秦鎮米皮+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓的學員，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
武漢英佳爾餐飲
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽