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宿州專業(yè)面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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課程介紹
學(xué)員點(diǎn)評

上海特色生煎包

學(xué)習(xí)內(nèi)容：生煎包全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：小楊生煎，上海生煎，咬不得高祖生煎

學(xué)習(xí)時(shí)間：3-7天

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：售后服務(wù) 美食城實(shí)戰(zhàn)

生煎饅頭是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受客人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。

目前江浙滬主要流行小楊生煎、咬不得高祖生煎、豐裕生煎、特色生煎等知名生煎品牌，想擁有這方面的技術(shù)請聯(lián)系我們哦

項(xiàng)目優(yōu)勢

生煎包優(yōu)勢一生煎包項(xiàng)目，健康營養(yǎng)美味，在大家的心目中的定位是面皮油潤柔軟，包底金黃脆香，湯汁美容養(yǎng)顏，豐富的膠原蛋白讓現(xiàn)在的年輕男女，無法抗拒；

生煎包優(yōu)勢二生煎包特色休閑小吃，對店鋪的要求，對人員的要求很低，幾乎是沒有什么要求，店鋪只需要6-10平方就可以經(jīng)營，人手只需要配備2-3人就可以，店鋪總投資額不超過5萬元就可以開業(yè)，而且一年四季，沒有淡旺季之分，市場非常的大；

生煎包優(yōu)勢三生煎包生意簡單，利潤高，投資少，一個(gè)生煎包店鋪，可以選擇鋪面經(jīng)營也可以選擇流動(dòng)攤位經(jīng)營，而且可以搭配小籠包、餛飩、鍋貼、煎餃、老鴨粉絲湯、牛肉粉絲湯，早餐粥培訓(xùn)，一起經(jīng)營，品種豐富，而且每一個(gè)客戶都是充分購買，從一塊錢的消費(fèi)，提高到十幾塊的消費(fèi)，利潤大化。

培訓(xùn)內(nèi)容

生煎的面皮制作，生煎肉餡的調(diào)制，生煎皮凍的配方，生煎包各式口味

培訓(xùn)課程安排理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、生煎包的系統(tǒng)講述；

2、生煎包原料的選購；

3、生煎包食材的預(yù)加工；

4、生煎包加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、生煎包加工的工藝步驟；

6、生煎包經(jīng)營定價(jià)原則；