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理論學習
傷心涼粉的歷史與文化背景
傷心涼粉的特點與營養價值
食材選擇與處理
主料（如豌豆粉）的選擇與處理技巧
輔料（如豆腐、豆芽等）的選擇與處理方法
調料的配比與使用技巧
制作流程
涼粉的制作與凝固
特制紅油的煉制方法
調料的調配與混合
成品的裝盤與裝飾
實操演練
學員分組進行實操練習
教師現場指導與點評
學員作品展示與品鑒
創新與拓展
傷心涼粉的創新口味開發與實踐
傷心涼粉的營銷與推廣策略
食博士小吃培訓
含光路261鵬豪苑
陜西食博士小吃培訓
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