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課程背景與意義：
絕味鴨架是絕味食品旗下的特色產品之一，以其獨特的香辣口味和鮮嫩口感深受消費者喜愛。掌握絕味鴨架的制作技藝，不僅可以豐富家庭餐桌，還能為有志于餐飲行業的學員提供實用的技能支持，幫助他們在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，實現創業夢想。
課程目標：
通過本課程的學習，學員將能夠熟練掌握絕味鴨架的制作流程，包括原料選擇與鑒別、香辛料與調味品的認知、鹵水配方與制作、烹飪技巧與火候掌握等關鍵步驟。學員將能夠制作出外皮酥脆、肉質鮮嫩、香辣可口的成品，并根據不同口味需求調整配方，創新制作多種風味的絕味鴨架，提升烹飪水平和市場競爭力。
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