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說(shuō)起潮流，不管是哪個(gè)領(lǐng)域，都會(huì)有一段時(shí)間爆火的東西。這不，美食圈里掀起了一陣全民“烤豆皮”的浪潮，這個(gè)“烤豆皮”可謂是來(lái)勢(shì)洶洶，只要打開(kāi)手機(jī)，不管是朋友圈還是美食博主，各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，人人打卡，是近新晉網(wǎng)紅食品，沒(méi)有之一。
在“烤豆皮”沒(méi)火之前，對(duì)于豆皮，你能想到的烹飪方式有：煎、炒、炸、鹵、燉等各種方式，人們熱捧烤豆皮，僅僅是因?yàn)楸阋?也不盡然。一位大學(xué)生說(shuō)，關(guān)鍵是烤得快，魷魚(yú)爪也好吃，但是烤得時(shí)間比較長(zhǎng)，我們也就沒(méi)耐性等了。當(dāng)然，價(jià)格口味也是一個(gè)方面了，便宜、好吃。夏天人們普遍愛(ài)燒烤，愛(ài)擼串。不論小年輕人，中年輕人，還是上了歲數(shù)的叔叔阿姨們，常常三三兩兩的約到一起，找個(gè)口碑味道俱佳的路邊攤或者小燒烤店一坐，點(diǎn)上足夠量的各種串。這就是常見(jiàn)的消遣、小聚、聊天的方式。那么這些各種串里，必不可少的，就是我們的“烤豆皮”。
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