項目介紹：
涼菜在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到點饑，開胃的作用。
涼拌菜程簡介：
課程名稱：涼拌菜系列套餐
培訓內容：涼調豬頭肉、紅油肚絲、涼拌雞絲、蒜茄子、涼拌三絲、涼拌苦瓜、爽口涼拌菜、拍黃瓜、老醋花生、噴香拌茄子、蒜泥茄子、涼拌藕片、姜汁豇豆、消夏煮花生、魚香拌茄子、涼拌卷心菜絲、針菇拌干絲、涼拌黑木耳、芥末木耳、水果沙拉、東北拉皮、脆爽三拌、涼拌洋蔥、大拌菜、三絲豆腐皮、川北涼粉、美味豆腐絲、皮蛋豆花、老醋蜇皮、姜汁皮蛋、拌豬耳、果仁菠菜、老虎菜、肉絲拉皮、風味苦菊、鹽水毛豆、涼拌筍絲…
培訓費用：一次性繳費、中途無任何其他費用;
培訓時間：一般2天—8天、時間無限制、學會為止;
課程類型：滾動開班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班;
培訓優勢：隨到隨學，白天班、周六日班節假日不休息、自由安排;實踐操作一對一聯系;
搭配項目：熟食鹵肉、芝麻燒餅、涼皮等等;
招收學員：各界人士均可報名,自主創業、年齡不限、大學生、失業者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,
吃住問題：就餐、學員宿舍均有;
售后服務：提供后期全套技術支持以及服務，可后期復學、技術升級;
學習詳情：
A、理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、涼菜加盟詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造利潤。
B、示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解涼菜加盟。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
C、自我實踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
報名培訓流程：
一：選擇適合自己的項目;
二：咨詢在線客服，或撥打客服電話;
三：實地考察，滿意后按規定支付費用;
四：確定學習時間 ，安排課程內容;
五：安選擇的項目進行實操練習;
六：練習完畢、頒發品牌授權;
選擇我們的理由：
就業創業扶持：
我們全國多家餐飲企業長期合作。餐飲企業對于人才需求是供不應求，此外我們開設有創業扶持部門支持指導需要開店創業的學員!讓學員畢業就能就業、創業!
課程培訓優勢：
小班授課、一對一授課、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間，不存在學習跟不上的情況。課程完全真材實料后廚操作間操作練習、親自動手實操練習、重復性練習;
北京品味軒餐飲管理有限公司
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