項目介紹：
鹵肉飯，是臺灣地區常見的，也是經典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中為著名的，當推鹵肉飯。據稱，風味獨特的鹵肉飯，全中國只有臺灣人會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣特色小吃之一。
鹵肉飯課程簡介：
課程名稱： 鹵肉飯套餐
培訓內容：韓國泡菜鹵肉飯、咖喱雞塊飯、香辣排骨飯、燒汁魷魚飯、燒汁茄子飯、紅燒肥牛飯、四季豆鹵肉飯;
培訓費用：一次性繳費、中途無任何其他費用;
培訓時間：一般2天—8天、時間無限制、學會為止;
課程類型：滾動開班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班;
培訓優勢：隨到隨學，白天班、周六日班節假日不休息、自由安排;實踐操作一對一聯系;
搭配項目：鹵肉飯、石鍋拌飯、黃燜雞米飯、烤肉拌飯等等;
招收學員：各界人士均可報名,自主創業、年齡不限、大學生、失業者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,
吃住問題：就餐、學員宿舍均有;
售后服務：提供后期全套技術支持以及服務，可后期復學、技術升級;
課程安排：
1. 講述臺灣鹵肉飯的市場氛圍及未來市場前景。
2. 講述制作臺灣鹵肉飯的各種工具和使用方法。
3. 細心傳授臺灣鹵肉飯所用食材的處理方法和技巧。
4. 細心傳授臺灣鹵肉飯每一個步驟流程，火候的講究，調味品的用量。
5. 設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導
實操安排：
1. 講述臺灣鹵肉飯秘制鹵湯的熬制方法，食用方法及保存方法。
2. 各種香辛料的作用及分類;香辛料，調味品的配比。
3. 學員實踐操作臺灣鹵肉飯的整個制作流程。
4. 反復實踐操作，能獨立完成臺灣鹵肉飯的制作。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造利潤。
示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員動手實操，老師引導，熟透操作流程。
選擇我們的理由：
就業創業扶持：
我們全國多家餐飲企業長期合作。餐飲企業對于人才需求是供不應求，此外我們開設有創業扶持部門支持指導需要開店創業的學員!讓學員畢業就能就業、創業!
課程培訓優勢：
小班授課、一對一授課、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間，不存在學習跟不上的情況。課程完全真材實料后廚操作間操作練習、親自動手實操練習、重復性練習;
北京品味軒餐飲管理有限公司
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