蘇州點(diǎn)心培訓(xùn)班

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開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)29337 免費(fèi)通話

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課程介紹

本課程適合零基礎(chǔ)，或有簡(jiǎn)單基礎(chǔ)學(xué)員，對(duì)西點(diǎn)烘焙有濃厚的興趣，或意愿私房創(chuàng)業(yè)人士。本課程針對(duì)欲創(chuàng)業(yè)學(xué)員特設(shè)西點(diǎn)市場(chǎng)分析及實(shí)用創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

適合人群：零基礎(chǔ)小白，沒有接受過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，理論較差的學(xué)員

學(xué)習(xí)方式：老師示范與講解，學(xué)員全程大量實(shí)操，將從原料解析、工藝解析，實(shí)際操作等進(jìn)行全方位授課模式，確保真正做到不放過(guò)任何一個(gè)制作細(xì)節(jié)！確保系統(tǒng)透徹的吸收每款產(chǎn)品的制作流程！）

課程安排（1—3天）

1、理論知識(shí)，工器具認(rèn)識(shí)，紅茶曲奇，開心果餅干，水種脆皮oublie

2、天鵝泡芙，摩卡閃電泡芙

3、巧克力塔，檸檬撻

課程安排（4—7天）

1、橙子蛋糕卷，香蕉卷

2、和面派的制作

3、折面皮的制作

4、裸蛋糕制作，巧克力蛋糕（18cm圓），巧克力配件制作，馬卡龍

課程安排（8—10天）

1、舒芙蕾，香橙醬蛋皮，洋酒醬汁，白酒蛋黃醬，水果醬

2、基礎(chǔ)材料介紹，基礎(chǔ)設(shè)備器具，慕斯層次劃分，慕斯注意事項(xiàng)，巧克力慕斯，水果巴法絡(luò)

3、半球形硅膠膜

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