一、江味源瀏陽蒸菜培訓(xùn)市場背景：
瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜。相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。
二、江味源瀏陽蒸菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、瀏陽蒸菜的系統(tǒng)講述；2、瀏陽蒸菜原料的選購；3、瀏陽蒸菜食材的預(yù)加工；4、瀏陽蒸菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、瀏陽蒸菜加工的工藝步驟；6、瀏陽蒸菜經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，一般1-5天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
三、江味源瀏陽蒸菜培訓(xùn)教學(xué)安排：
（一）、瀏陽蒸菜培訓(xùn)實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
（二）、瀏陽蒸菜培訓(xùn)教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
四、江味源瀏陽蒸菜培訓(xùn)市場盈利分析：
瀏陽蒸菜店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份12塊錢左右，每天可賣150份，日銷售額：12?150=1800元；月銷售額：1800元?30天=54000元；扣除每月的所有成本開銷15000元，月純利潤：54000元-15000元=39000元；年純利潤：39000元?12月=46.8萬元；多半年可全部回本，瀏陽蒸菜制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！
五、江味源小吃培訓(xùn)承諾：
全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術(shù)，是傾囊相送。
（一）學(xué)員安排：江味源小吃培訓(xùn)向全國招收學(xué)員，為考慮到學(xué)員的地域問題，承諾為所有學(xué)員免費提供住宿的地方。
（二）教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲基礎(chǔ)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源小吃培訓(xùn)對所有學(xué)員承諾， 我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，提供免費復(fù)學(xué)，一般學(xué)會的時間為3-5天。（三）合作：我們是跟合作，這一點其他小吃企業(yè)沒有的，項目扶持，項目學(xué)項目；有做擔(dān)保， 您盡可放心的過來學(xué)，歡迎前來考察學(xué)習(xí)。
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