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腸粉是源于廣州西關的傳統(tǒng)小吃,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣叫賣聲。粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等。
香香姐特色廣式腸粉學習內(nèi)容:米的選擇,泡制,磨漿技術,成形技術,秘制調(diào)味汁制作,腸粉拌餡技術,五香,麻辣的,酸甜的,玉米,火腿的,培根肉等 。全套技術只收一項學費,配方無保留傳授。隨到隨學,學會為止。
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