精英調酒職業班
總費用：9800元 原材料費，教材費，花式調酒練習器具一套
招生對象：致力于從事酒吧,酒店工作者,高中畢業生,大學生,海外打工,出國留學,敢自我挑戰者,在校學生,興趣愛好,開店人士需要考取中高級
學習內容
1、雞尾酒的概述;
2、雞尾酒的調制要求與方法;
3、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作;
4、百種雞尾酒配方的講解;
5、雞尾酒的調制與品嘗;
6、酒吧工作程序和服務標準;
7、六大基酒及名品的詳解;
8、開胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;
9、中國白酒詳解;
10、酒吧的組織機構;
11、酒吧各崗位的工作內容及標準;
12、*新酒吧服務理念的講解;
13、葡萄酒的常識與發展;
14、葡萄酒的種植及種類;
15、香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用;
16、葡萄酒的飲用及服務;
17、子彈和試管類雞尾酒配方講解;
18、流行火焰雞尾酒實操;
19、雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理;
20、*新英式調制雞尾酒服務標準;
21、咖啡禮儀文化,研磨和煮制方法;
22、花式咖啡，奶茶等五十種酷飲調制;
23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品嘗。
24、咖啡館的服務及運營策劃;
25、花式調酒表演的學習。
花式部分：
1、單瓶二套動作;
2、加里安奴單瓶一套動作;
3、加里安奴一瓶一壺一套動作;
4、一瓶一壺六套動作;
5、二瓶動作二套;
6、兩壺一瓶二套動作;
7、二瓶一壺三套動作;
8、二瓶二壺一套動作;
9、三瓶動作十二套;
10、四瓶五套動作;
11、五瓶兩套;
12、一二三瓶火瓶一套;
13、吞火、噴火、火杯、燃焰技巧學習;
14.多瓶多廳學習,參加學校雞尾酒會表演.
咖啡部分:
1、咖啡師的職業描述;
2、咖啡文化;
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、單品咖啡與混合咖啡;
5、制作咖啡常用的設備和器具;
6、熱咖啡的沖煮與品鑒;
7、冰咖啡的沖煮與品鑒;
8、意式濃縮咖啡的調制和品嘗;
9、花式經典咖啡的設計和制作;
10、比利時咖啡的調制和品嘗;
11、意式拉花咖啡圖案的設計和制作;
12：咖啡館服務人員的培訓;
13：咖啡大賽及咖啡館服務模擬部分
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