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特色干鍋起源于中國川湘地區，是一道富有創意的火鍋菜品。主料通常包括雞、牛、羊等優質肉類，搭配時令蔬菜。獨特之處在于采用干熱鍋底，經過高溫烹飪，使得菜肴保持原汁原味，口感鮮嫩。調味料采用辣椒、花椒等香辣調料，令整個菜品風味濃郁。特色干鍋是中國火鍋文化的獨特體現，深受喜歡重口味的食客喜愛。
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