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脆皮烤鴨源自中國北方，是一道經典烤制技藝的招牌菜。選用優質鴨子，經過復雜的處理過程，包括懸掛晾干、涂抹獨特醬料、烘烤而成。外皮金黃脆脆，內肉嫩滑。傳統吃法是將烤鴨肉片裹入薄餅，搭配蔥絲、黃瓜條，再沾上甜面醬食用。脆皮烤鴨以其獨特的烹飪工藝和美味口感，成為中華烹飪文化的瑰寶，備受國際食客推崇。
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