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南京周末西點培訓(xùn)班

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課程介紹

蜘蛛網(wǎng)餅干

配料

苦甜巧克力塊 2杯

奶油花生醬 1杯

糖粉 1/3杯

米糊 3杯

做法

1. 把苦甜巧克力塊和3/4杯奶油花生醬放進一個小深平底鍋并用低溫加熱，攪拌至順滑后，離火。

2. 往1加入糖粉，并用力攪拌至順滑。

3. 在攪拌盤里加入米糊以及1杯融化的2，并充分攪拌均勻。

4. 把3的米糊巧克力混合物放進烤盤里，接著用抹刀壓平成一個直徑為25cm的圓形，并在圓形邊緣留出寬為2.*cm的米糊混合物，使其凸起，再把剩下的2倒進圓形混合物的凹陷處，最后抹平2，使其與邊緣同高。

5. 把剩下的奶油花生醬裝進裱花袋里，并在裱花袋剪一個小口。

6. 在餅干表面上擠出幾個大小遞增的同心圓，再用一根竹簽從圓心處劃過奶油花生醬并拉向邊緣，使其形成蜘蛛網(wǎng)狀圖案。

7. 把餅干放進冰箱冷藏30分鐘至堅固后，取出，切片食用，即可。

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