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武漢正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校

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課程介紹

至尊鮮蝦堡課程

主料：藍激凌蝦餅1片

醬料：沙拉醬15g±1g

配菜：生菜15g±1g

包裝：藍色包裝紙

操作流程：

⑴ 蝦餅冷凍保藏，炸制時間5分鐘，炸制溫度170℃。

⑵ 面包蓋烤制約55秒后，放入面包底繼續(xù)加熱，面包烤制總時間約為1分20秒。

⑶ 加15g±1g沙拉醬于面包蓋。

⑷ 加15g±1g生菜。

⑸ 加炸制好的蝦餅于生菜上。

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