烘焙課程部分
課前理論、配方講解、廣式有餅、舒芙蕾芝士蛋糕。網紅臟臟包、紫薯蛋黃酥、香芋蛋黃酥、海式曲奇、香蔥曲奇、棗糖曲奇、流心芝士塔、北海道戚風杯；韓式裱花課程部分直胚抹胚、加高蛋糕抹面練習、花邊練習、編花藍、玫瑰曲奇、裙邊、豆豆、愛心組合花邊；豆沙理論知識、豆沙裱花花卉練習、玫瑰花、繡球、葉子、棉花；芍藥花苞練習、芍藥練習、虞美人練習、非洲菊、意式奶油霜配方講解與演示。
西點課程部分
第1天：基礎材料介紹，基礎設備器具工具的運用及注意事項；
第2天：課程理論配方講解，泡芙注意事項，泡芙酥皮制作，泡芙卡士達醬制作，泡芙啫喱制作（芒果、草莓味）；泡芙體的制作，組裝，裝飾；
第3天：課前理論，配方，慕斯層次劃分，慕斯注意事項，草莓凍制作、千層皮制作，榴蓮餡，裝飾；
第4天：課程理論，配方講解，芒果凍制作，瓦片制作，意式馬卡龍制作，夾餡；
第5天：課程理論，配方講解，撻皮制作，檸檬餡，杏仁餡制作，慕斯制作，組裝裝飾
第6天：課程理論，配方講解，覆盆子果凍制作，咖啡凍制作，酥底制作，芒果淋面制作，黑巧克力淋面制作，芒果慕斯、椰子慕斯，巧克力芝士慕斯，白巧克力慕斯制作。
第7天：課前理論配方、馬卡龍注意事項、夾心餡（巧克力、百香果、覆盆子）、焦糖慕斯、牛油果慕斯、組裝、倒模。
飲品課程部分
課前理論，準備材料，配方講解，制作芝士奶蓋、茉莉奶蓋、咖啡奶蓋、抹茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋；果茶材料準備、配方講解、制作金桔檸檬茶、芒果茉莉茶、草莓果茶、西瓜茉莉茶、柚見茉莉茶、金桔百
香果；制作汽泡水：海洋之星、草莓蘇打、青蘋果樂園、綠野仙蹤、夢幻蝴蝶。
注意事項：
1、每天學習時間：9:30-17:00（午休1小時）
2、課程需要提前預約，外地學員先付定金500元，上課之前需付清余款。（可支持微信、支付寶、刷卡等支付方式）。
3、如因個人原因不能及時到校上課，可與對接老師聯系推遲上課時間，延遲到下期，定金不予退回。上課開始后，學費不予退還，不支持中途*，盡請諒解。
4、課程小班化教學模式，每期12人左右。6人以上開班。
5、學費包括：所有食材、器材、學員做的成員全部打包帶走，學校提供打包盒。
6、課程均為零基礎學員，所有課程均包學包會。
蘇州藍馨西點培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽