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課程介紹

學習課程

1：理論

從基礎講解各種蛋糕原料性能及制作工藝，常用設備的使用及維護。

2：實踐

系統傳授各種風味蛋糕的制作，（包括蛋糕坯），奶油打法、抹坯、花卉（玫瑰、月季、菊花）花邊、十二生肖、常用字體、歐式蛋糕（黑森林、水果蛋糕、巧克力蛋糕）等品種的制作。

3：學制

一個月/A month

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