- 北京
- 「切換城市」
培養(yǎng)目標
以培養(yǎng)精通西點制作、懂經(jīng)營、擅管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。
多方面學習各種西點制品的制作技術和西點制作的專業(yè)知識，以及西點創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營管理方面的知識。
學生畢業(yè)后能從事賓館西餅屋、大型連鎖餅屋等工作，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。
學習內(nèi)容
實操為主 理論為輔
第一階段
熟悉西點設備設施使用與維護，蛋糕花邊、字體的基礎練習，面包成型制作，常溫蛋糕抹胚制作，各種花卉繞、抖、拔、直拉、推等手法掌握，西餅類制作。
第二階段
花卉類、蛋糕類制作，整款造型蛋糕制作，壽桃蛋糕、節(jié)日蛋糕、雙層造型蛋糕制作，軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包制作，歐式蛋糕、巧克力蛋糕、陶藝蛋糕以及冷凍甜點、果凍、布丁、慕斯制作。
教學環(huán)境
北京新東方一個夢想啟航的地方
師資力量
老師教學 因材施教
Practice based supplemented by theory
學校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術強、教學精而著稱的西式面點技師、西式面點師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質(zhì)量始終如一，名列前茅。
學校的西點課研隊精心制定了符合學生需求的專業(yè)課程，旨在完美地將系統(tǒng)、專業(yè)的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規(guī)律、理論和核心技藝。學校設置多元化的專業(yè)群，基本涵蓋現(xiàn)今較完整、較全面的西點工藝教育內(nèi)容。
學生作品
幸福味道 新東方制造
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北京新東方烹飪學校
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