酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。據報道常吃紅薯可有效預防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。酸辣粉的制作可以做到無需任何的設備，也不存在任何原料購買限制。只需要您有一手技術，只需小本投入就可正常開業。真正做到小投資，，大回報?！撅h味香酸辣粉您的不二之選】飄味香餐飲推出的正宗酸辣粉技術實訓項目，在傳承傳統重慶味道的同時，又融入飄味香獨有的特色，學員已經遍布各地，飄味香正宗酸辣粉技術實訓有著下列不同于同行的優勢：我們的酸辣粉酸辣夠味，辣而不燥油而不膩；
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