項目簡介
麻辣燙以香，辣，麻，湯鮮香醇正為特色，一鍋湯，可以燙各種蔬菜，肉類等無限多的原料，根據(jù)地方的口味需要，可以加辣調(diào)鮮等其它需要。麻辣燙起源自四川省，流行于全國，原始正規(guī)做法稱之為火鍋，后工藝稍作簡單后，演變而成為麻辣燙。隨著時間的發(fā)展，地域的不同，有些省份在工藝上作出些許調(diào)整，以更適應(yīng)地方口味上的愛好，從而有些地方又將麻辣燙稱為串串香，關(guān)東煮，南昌水煮等不同的名字，其實這些都是麻辣燙的延伸品種。我們這個班培訓(xùn)的是正宗的四川麻辣燙的技術(shù)，歡迎朋友們前來學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容
一：麻辣燙所需中藥的性能，認(rèn)識及選購；
二：麻辣燙香辣油的制作；
三：麻辣燙底料的炒制；
四：大骨高湯的制作；
五：各種醬料的制作；
六：老油的使用；
七：各種食材涮菜的初處理；
八：麻辣燙中辣椒醬的制作。
九: 麻辣燙制作所需的設(shè)備采購；
十：麻辣燙店的裝修指導(dǎo)和經(jīng)營指導(dǎo)；
十一：廣告宣傳設(shè)計和店面經(jīng)營技巧培訓(xùn)；
十二：正宗的麻辣燙制作材料的保存和使用；
十三：確保學(xué)員培訓(xùn)后成功開店營業(yè)。
麻辣燙可以燙煮的食材有：豆皮，青菜，娃娃菜，八寶豆干，雞柳，雞翅，油果，油條，香菜，藕片，鵪鶉蛋，雞蛋，生菜，黃花，千葉豆腐，年糕，金針菇，蘑菇，海帶，粉絲等。
南昌味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
一：請廣大學(xué)員先考察，實地參觀；
二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺好吃，滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔！
三：到公司考察學(xué)習(xí)的朋友，均報銷南昌火車站到公司打的的車（憑票報銷）；
四：學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi)，明碼收費(fèi)，不還價，中途也不會再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用；
五：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對一教學(xué)，手把手教學(xué)。
六：確保學(xué)習(xí)時間不限，確保學(xué)員學(xué)會為止，并簽包會包給配方的合同；
七：對每一個學(xué)員，均免費(fèi)教豆?jié){，奶茶，茶葉蛋技術(shù)配方；
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