Part 1.配方篇
奶茶系列；
鮮牛乳系列；
水果茶系列；
水果冰沙系列；
水果芝士系列；
水果酸奶系列；
純茶、水果養樂多系列;
果咖系列；
果酒系列；
輔料淀粉類、珍珠、凍類制作；
純茶、冷泡茶系列；
Part 2.茶基底篇
茶史與健康；
茶的定義與特征；
六大茶類的分類標準；
紅茶的分類與工藝；
小種紅茶與功夫紅茶的品鑒；
紅茶的應用領域概括；
綠茶的分類；
綠茶的產地；
綠茶的健康；
綠茶的工藝；
蒸青/炒青/曬青/烘青綠茶的品鑒；
茉莉花茶的工藝與品鑒;
烏龍茶的分類與工藝；
閩北烏龍的品鑒；
閩南烏龍的品鑒;
廣東烏龍的品鑒；
中國臺灣烏龍的品鑒；
烏龍茶的健康知識;
Part 3.原材料篇
抹茶知識與選購；
乳制品基礎分類與選購;
糖制品基礎分類與選購；
水果制品基礎分類與選購;
輔料基礎分類與選購；
Part 4.視覺篇
分層飲品的原理與制作；
掛壁飲品原理與制作；
包裝飲品制作；
奶蓋飲品的原理和制作；
飲品裝飾原理與思路；
冰冰茶飲品的制作原理；
Part 5潮流新品分享
高顏值飲品分享；
口感飲品分享；
創新飲品分享；
健康飲品分享；
主題店飲品分享；
大連紅葉職業培訓學校
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