一、刀削面產品展示
二、拉面項目介紹
蘭州的牛肉拉面始于清朝嘉慶年間1799年，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，后經后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)”統一了蘭州牛肉拉面的標準。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三 大快餐試點推廣品種之一，成為餐飲業的一束奇葩。
三、學習流程
四、拉面培訓內容:
一、面粉的選取，和面的手法；
二、辣椒油的制作，湯料的制作；
三、天津黃湯拉跟清湯拉面，兩種湯底的制作；
四、拉面的手法：正常細、毛細、一窩絲、寬面、韭葉寬、斜邊韭葉、圓邊韭葉；
五、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；
天津福滿園
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