水晶燒烤是一種新推出來的燒烤，源于韓國的燒烤，利用水晶燒烤盤做為燒烤工具的烹飪方法。經過仔細研究韓國燒烤，發現韓國燒烤有種種弊端，而中國的專業餐飲加把韓國燒烤的弊端都去除只求精華。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期加工
前期材料預加工，材料的處理，保存等
腌制配方
學習相關材料的腌制配方比例做法、保存，及調味全過程
醬汁配方
學習手抓餅專用醬汁的配方比例做法，并出品
水晶燒烤
學習水晶燒烤制作，掌握火候、成色、口感、時間等制作過程，并調味
長沙曾氏食為天小吃培訓
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