兔頭分麻辣、五香兩種。在雙流縣已經有了近二十年的歷史，繼雙流老媽兔頭（雙井店）后，2013年7月，老媽將雙流老媽兔頭（亞運村店）再次開在北城。然而老媽一直在尋找品相整齊、肉質細膩、品質上乘的材料,上好的兔頭在老媽秘制調料的熬制下，經過一定時間的烹煮，醬香濃郁，肉酥而不爛，變成了吃起來欲罷不能、麻辣鮮香、回味悠長美味了，因為北京的水質偏硬，餐廳的所有兔頭都是用純凈水加工而成，因此，味道更加正宗。
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