特色川菜介紹:
特色川菜，主要以川菜為主，輔以部分其他菜系的知名菜品。主要有以雞、魚、牛、兔、豬等為主的系列菜品，例如:新疆大盤雞、白切雞、水煮魚、酸菜魚、番茄牛肉、跳水兔等等，也有一部門海鮮類菜品:香辣蝦、粉絲扇貝等，共計150道菜品。特色川菜一般以中檔或中高檔酒店為主要學習對象，或者，普通家常小店搭配幾道特色川萊以應對顧客稍微較高的飲食要求。
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