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成都小吃專業(yè)培訓(xùn)

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課程介紹

1. 雞腿洗凈煮至七分熟

2. 雞腿剁成小塊，各類材料切小塊（條）

3. 起油鍋，下蔥姜蒜頭干紅椒煸香

4. 下青椒，加少許醋、糖、豆瓣醬略炒

5. 下雞腿塊翻炒后加滿過雞腿的熱水，再加生抽、少許老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘

6. 下芹菜段斷生后加鹽、雞精調(diào)味

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