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制作過程
把肉、苦瓜、辣椒洗凈切片,姜切絲備用。
鍋內放油燒熱,下切好的肉片炒熟備用。
鍋內置油燒熱,倒入辣椒翻炒;炒至差不多熟放鹽、醬油炒幾下出鍋。
重新放油燒熱,下苦瓜翻炒,炒至斷生加鹽炒幾下。
倒入炒好的辣椒和肉炒勻,放姜絲翻炒,加少許水。
放雞精,炒勻出鍋。
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