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蒜苔炒肉屬于家常菜譜，主要原料是蒜苔、豬肉，工藝是炒，制作難度中等。蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜苔，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

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